Denne santoku-kniven fra Miyabi er en annerledes kniv enn de vanlige santoku-knivene. Spissen på bladet går opp i en svak bue mens på en vanlig santoku-kniv den er flat. Den smale spissen gjør det mulig å lage den rokkede hakkebevegelsen som vi europeere så ofte bruker når man skjærer store mengder grønt. Bladet måler 18cm. Bladet er laget i MicroCarbide MC63 pulverstål, innleiret i 2 lag stl. Hardheten på 63 Rockwell. Cryodur isherding av bladet og et dimensjonelt skaft i pakkatre sikrer perfekt balanse, enestående komfort og utrettelig skjæreevne uansett hvordan du bruker den.
Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.
- Slitesterkt og hardt rustfritt stål
- Ergonomisk håndtak av pakka tre
- Laget i Japan
Kommentar