Denne japanske gyutoh, eller kokkekniven som man kan oversette det med, har Mikro-karbid pulverstål kjerne noe som gir kniven en utrolig god skarphet og en egg som er sylskarp. Kniven har 132 ytre lag av stål noe som gir kniven unike Damaskus-mønster på bladet. Kniven har et håndtak i sort ask. Bladet er symmetrisk og kniven er laget i Japan.
Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.
Kommentar