Denne Sujihiki fillet-kniven fra Miyabi - også kjent som en filleteringskniv, har en utrolig hard mikro-karbid stål kjerne for fantastisk effektiv bruk og skarphet. Det har et langt tynt blad til å skjære både fisk og kjøtt med. Den er spesielt laget for å tilberede sashimi, siden lengden på bladet lar deg bruke hele bladet til å skjære med. Bladets kjerne er dekket med 132 ytterlag av stål, slik at du har det unike damaskus-mønsteret på bladet.
Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.
Kommentar