Tørke-modning foregår i et modningsskap og denne modellen fra Caso er av høy kvalitet og enkel å bruke. Takket være den unike modningsprosess vil kjøttet bli ekstraordinært mørt og smakfullt. Dette er den eldste kjente metoden som innebærer at kjøttet henges opp under kontrollert temperatur og fuktighet.
DryAged Master 125 er et modningsskap med kompressorteknologi som oppbevarer, presenterer og modner kjøtt av høy kvalitet. Skapet har en kapasitet på 125 liter og døren er av 3-lags UV-glass med integrert lås, mens selve skapet er av rustfritt stål. Det antibakterielle UV-lyset kan enten være på eller av. Temperaturen kan justeres fra 2-14° C og den indre luftfuktigheten kan justeres fra 50-85%. De aktive viftene sørger for å holde en jevn temperatur og funksjonene stilles inn via et smart touch panel. Det følger med 4 rister og 4 kroker til å henge kjøttet på.
- Unik tørke-modningsprosess av kjøtt
- Justerbar temperatur fra 2-14° C
- Justerbar luftfuktighet fra 50-85%
- Gir mørt og smakfullt kjøtt
Kommentar