Emile Henry står bak den røde, rektangulære brødformen med lokk på 4,5 liter, laget av ildfast keramikk. Den egner seg til baking av store brød på opptil 1,5 kg, og gjør det mulig å variere smak og tekstur ved å kombinere ulike meltyper - for eksempel fullkornsmel, rugmel eller glutenfrie melblandinger.
Det kuppelformede lokket sørger for riktig luftfuktighet under stekingen og skaper et miljø som ligner på en tradisjonell steinovn, slik at skorpen blir sprø og innsiden myk og luftig. Rillene i bunnen reduserer risikoen for at deigen kleber seg fast, og de små håndtakene gjør formen enkel å håndtere, selv når den er varm. Bunnen kan oppbevares inne i lokket for enkel oppbevaring.
Kommentar