Den svarte, rektangulære brødformen med ildfast keramisk lokk fra Emile Henry gjør det mulig å bake store brød på opptil 1,5 kg. Formen er ideell både til hverdagsbaking og til å eksperimentere med ulike typer deig, for eksempel rugbrød, fullkornsbrød eller glutenfrie varianter.
Det kuppelformede lokket bidrar til å opprettholde den nødvendige luftfuktigheten under stekingen og skaper forhold som ligner på en tradisjonell steinovn. Resultatet er en sprø skorpe og en luftig krumme. Rillene i bunnen hindrer brødet i å klebe seg fast, og de små grepene på siden gjør formen enkel å håndtere. Bunnen kan oppbevares inne i lokket for plassbesparende oppbevaring.
Kommentar