Global G-21 fileteringskniv 16 cm fleksibel.
Kort fleksibel kniv som med fordel kan brukes ved filetering av fisk, men også for å rense kjøtt.
Materiale: Cromova 18-stål.
Alle fleksible kniver fra Global har litt tynnere stål i bladet noe som gjør dem lette og fleksible å jobbe med.
Globals kniver har serienummer begynner på G, GS, GF eller GSF. G er de vanlige, noe større knivene. GS står for Global Small og disse er de mindre knivene i Globals sortiment. GF står for Global Forged, og knivene i denne serien er laget av ett stykke stål, fra knivspiss til enden på håndtaket. GSF står for Global Small Forged, det vil si de mindre, smidde knivene.
Selv om Globals kniver kalles helstålkniver er de ikke, som mange tror, laget av ett stykke stål (unntatt GFS & GF knivene). Globalkniven består av to håndtaksdeler og ett blad. Delene blir sveiset sammen før håndtaket fylles med sand. Deretter blir knivene dyppet i ulike bad i en kemifabrikk, for rengjøring og for at det skal dannes svart kromoksid på hele håndtaket. Etter dette sliper man knivene og polerer håndtaket slik at det bare blir svart kromoksid igjen i gropene. Dette gir Globalknivenes håndtak det spesielle prikkete mønsteret. De små prikkene gjør at varmestrålingen som utvikles i hånden spretter tilbake og gir en isolerende luftspalt mellom håndtaket og hånden. Når håndtaket er polert er det tid for sliping av knivens egg. Avhengig av modell går den enten til en sliperobot eller til håndsliping. Siden gjenstår det bare kontroll, etsning av logoen og pakking før kniven fraktes til enda en lykkelig eier!
Vi har Norges største sortiment av Global produkter!
Kommentar