En Santokukniv fra Professional-serien, utviklet av japanske Satake i nært samarbeid med svenske kokker. Deres ledeord i arbeidet har vært balanse, følelse og ytelse. Knivene i serien er laget av AUS8-stål, et stål med ekstremt god evne til å beholde skarpheten og som raskt blir skarpe igjen etter sliping.
Den japanske kokkekniven er smidd i et stykke med håndtak av svart pakkatre – et treslag som tåler fukt og røff behandling.
Materiale: AUS8-stål
Bladlengde: 17 cm
Håndtak av svart pakkatre
Kommentar