Denne praktiske prep-kniven fra Miyabi - også kallt The Shotoh på japansk - oversatt til liten kniv, er perfekt til preparasjon av mindre ting på kjøkkenet - som mindre kjøttretter, frukt og grønnsaker. Kniven har et blad på 13 cm, og har en hard carbon-stål med en hardhet som gir et fantastisk knivblad og perfekt skarphet. Kjernen på kniven er belagt på 48 lag med stål - noe som gir kniven sitt unike damask-design. Kniven har en kjerned med FC61-grad stål, og har en Rockwell hardhet på 61.
Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.
Kommentar