ST650-knivsettet fra Ryda Knives er en hyllest til både funksjon og estetikk, og består av tre allsidige kniver: en brødkniv med en bladlengde på 23 cm, en kokkekniv på 21 cm og en allroundkniv på 13,4 cm. Hver kniv er laget av Ryda Knives’ egenutviklede ST650-pulverstål, som kombinerer teknisk ekspertise med et særegent visuelt uttrykk. Knivbladene har et unikt damaskusmønster som fremheves gjennom varmebehandling og gir settet et karakteristisk og eksklusivt preg. Den høye skarpheten bekreftes av en imponerende score på 820 poeng i CATRA-testen, og stålets hardhet ligger på 62–63 HRC – blant det beste på markedet.
Kokkekniven er ideell for varierte oppgaver som å kutte grønnsaker, hakke urter og skjære kjøtt. Brødkniven gir rene snitt gjennom både sprø skorper og myk innside, mens allroundkniven passer perfekt til mindre, presise oppgaver.
Knivene er slipt i en vinkel på 15° på hver side, noe som gjør dem enkle å slipe og vedlikeholde. Cryo-herding gir ekstra langvarig skarphet og slitestyrke, og de vakre håndtakene i fransk oliventre har gjennomgått gjentatte tørke- og fuktighetsbehandlinger for å sikre en slitesterk og aldersbestandig finish. Kombinasjonen av moderne presisjon og klassisk håndverk gjør dette settet til en pålitelig følgesvenn på ethvert kjøkken.
Settet inneholder:
ST650 Brødkniv
Slipevinkel: 2 mm tagget egg
Bladlengde: 23 cm
Håndtakslengde: 14,5 cm
Total lengde: 37 cm
Bladbredde: 3,2 cm
Tykkelse: 2,3 mm
Vekt: 210 g
ST650 Kokkekniv
Slipevinkel: 2 × 15°
Bladlengde: 21 cm
Håndtakslengde: 14,5 cm
Total lengde: 35,5 cm
Bladbredde: 5,1 cm
Tykkelse: 2,3 mm
Vekt: 230 g
ST650 Allroundkniv
Slipevinkel: 2 × 15°
Bladlengde: 13,4 cm
Håndtakslengde: 12,5 cm
Total lengde: 26 cm
Bladbredde: 3,2 cm
Tykkelse: 2 mm
Vekt: 123 g
Kommentar