Denne stekepannen i karbonstål fra Samuel Groves er et allsidig valg for deg som ønsker et verktøy som takler alt fra kjappe hverdagsretter til mer krevende matlagning. Denne lille pannen har en diameter på 20 cm, perfekt til både saftige biffer, sauterte grønnsaker og kremete eggeretter.
Karbonstål regnes som en slags mellomting mellom belagte og rustfrie panner. Den gir rask og jevn varme, tåler høye temperaturer og blir bare bedre jo mer du bruker den. Over tid utvikler den en naturlig non-stick-lignende overflate, og med riktig vedlikehold kan pannen vare i generasjoner. Pannen leveres ferdig innoljet og er klar til bruk rett fra esken. Brenn inn med en nøytral olje med jevne mellomrom.
Sammenlignet med støpejern er karbonstål lettere i vekt, men likevel slitesterkt og pålitelig. Det rustfrie stålhåndtaket gir et godt og svalt grep, uansett om du bruker den på komfyren, i ovnen eller over åpen flamme. Serien fungerer på alle varmekilder, også induksjon.
Dette er en panne for deg som verdsetter solid håndverk og ønsker en ekte arbeidshest på kjøkkenet. Husk å vaske den for hånd med varmt vann og børste, tørke den godt, og gi den litt olje innimellom – så vil den takke deg med matlaging i toppklasse i mange år fremover.
Kommentar