Denne fantastiske japanske santoku-kniven har en lengde på 18 cm. Den har en hard karbon-stål kjerne. Santoku direkte oversatt betyr "tre dyder", og de tre dydene i overført betydning er at man kan bruke kniven like godt til kjøtt som til fisk eller grønnsaker. Bladet er laget av 48 lag med stål rundt kjernen for å lage det velkjente damaskus-designet på bladet. Rockwell hardhet på kniven er 61, og kniven har en symmetrisk kant. Er produsert i Japan.
Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.
Kommentar